自动电位滴定法—牛奶中的酸度检测

2018/01/19 08:41 I 阅读：257

   牛奶酸度=自然酸度+发酵酸度，酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。

牛奶酸度检测标准

GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定

牛奶酸度测定方式

牛奶中的酸度是以 c(NaOH) = 0.25 mol/L的氢氧化钠溶液为滴定剂，用酚酞作指示剂滴定。滴定100 mL牛奶消耗的NaOH的量（mL）就是该样品的Soxhlet-Henkel 酸度 (°SH)。

推荐仪器

上海禾工CT-1Plus多功能全自动滴定仪

方法设定

1.点击开始方法滴定，选择动态滴定，设置参数。

2.点击开始测定，等待仪器自动检测。

3.分析结束，仪器显示结论，自动保存图谱及数据。

4.如不再测定，使用清洗按键，输液管连接纯水，清洗三次

主要特点

=7.0寸触摸屏幕，实时显示滴定曲线和一阶微分曲线，可直接输入或连接鼠标、键盘输入；

=可选择自动滴定、手动滴定操作模式；智能判定终点、固定终点值范围和微分值结合、固定终点值三种终点判定模式；

=具有自动吸液、自动回液、自动注液等功能；

=支持颜色滴定、酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、络合滴定、非水滴定、极化滴定等多种滴定模式；

=滴定管拥有专利高精度活塞及滴定控制技术，采用抗高氯酸腐蚀材料，可选择 20ml、10ml、5ml滴定管，滴定管路出口处配有防扩散滴定头；

=配有高分辨率摄像头，机器人视觉原理精确判断，便于颜色滴定中颜色采集；

=支持方法设置，可自定义设定滴定参数；添加计算公式、计算测量结果；

=支持权限管理功能，可自定义添加用户名、密码、权限分组等，确保数据的保密性；

=支持审计追踪功能，添加、删除、修改，均不会覆盖原始数据；

=仪器配有USB、RS-232、WLAN等多种接口，可选择专用数据打印机。

技术参数