外卖食品安全如何保障？电位滴定助力检测

2018/03/09 10:35 I 阅读：59

快节奏的生活效率、动手做饭的繁琐，让外卖成为了都市工作者生活中必不可少的一部分，网上订餐，人们在享受便利的同时，也开始担心线下餐饮店的卫生状况和饭菜质量。

近年，外卖餐厅无证无照、卫生条件差等问题却不断被曝光，鸡排出现过油脂酸价、过氧化值含量超标的情况，腌制凉菜亚硝酸盐含量超标等；在这样的局面下，外卖安全的保障也成了食品安全监管部门的难题了。

关于油脂的酸价和过氧化值检测，上海禾工提出专业的整体检测方案：

检测仪器：

上海禾工CT-1Plus多功能全自动电位滴定仪

检测方法：